β- 环糊精及其衍生物对烯酰吗啉的包合作用

β- 环糊精及其衍生物对烯酰吗啉的包合作用。烯酰吗啉（dimethomorph），化学名称为（E,Z）-4-[3-（4-氯苯基）3-（3,4-二甲氧基苯基）丙烯酰]吗啉，是一种低毒性的高效杀菌剂，广泛使用在葡萄、番茄、马铃薯和黄瓜等农作物中[1]，对霜霉病、霜疫霉病、晚疫病、疫（霉）病、疫腐病、腐霉病和黑胫病等低等真菌性病害均具有很好的防治效果。

然而，烯酰吗啉在水中的溶解度较低[3]，限制了它在农药方面的应用。因此，增加烯酰吗啉的溶解度对拓宽其应用价值具有重要的意义。环糊精（CDs）是一系列由D（+）-葡萄糖单元通过α-1,4-糖苷键连接形成的环状低聚糖，具有亲水的外围和疏水的空腔。

环糊精外亲水、内疏水的特殊结构，使其可以对许多分子起到识别作用，故可以包合很多疏水性分子并使其物化性质得到改变，如提高难溶化合物的水溶性[11-12]，不稳定化合物的光、热稳定性[13]，以及药物和香味物质的控制释放等。

本文以烯酰吗啉为客体分子，采用相溶解度方法研究了β-CD、HP-β-CD、Me-β-CD对烯酰吗啉 的包合作用。通过冷冻干燥法制备了烯酰吗啉与3种环糊精的包合物，并采用XRD、TG、DSC、SEM等技术手段表征包合物的结构，以此来拓展烯酰吗啉的应用范围。